Puebla se suma a la Guía Michelin 2026 y fortalece su prestigio gastronómico

El estado de Puebla será incluido en la edición 2026 de la Guía Michelin, una de las publicaciones más reconocidas a nivel mundial en el ámbito gastronómico, lo que permitirá que restaurantes poblanos formen parte de esta prestigiosa selección que se dará a conocer el próximo mes de mayo.

Hasta ahora, la guía contemplaba establecimientos de estados como la Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur. A partir de esta nueva edición se integrarán también Jalisco, Puebla y Yucatán, ampliando el mapa gastronómico del país dentro de esta publicación internacional.

Con esta incorporación, Puebla refuerza su posicionamiento como uno de los destinos culinarios más importantes de México. Actualmente, la entidad ocupa el cuarto lugar entre los estados más visitados del país, donde el turismo representa una importante fuente de desarrollo económico.

La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó que el estado posee una de las cocinas más representativas del país, con platillos emblemáticos como el Chile en Nogada, símbolo de identidad y tradición poblana.

Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, Juan José Sánchez Martínez, señaló que este reconocimiento coloca a la gastronomía poblana en la escena internacional y generará beneficios económicos no solo para restauranteros, sino también para productores agrícolas que proveen los ingredientes utilizados en la cocina local.

Actualmente, Puebla cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos gastronómicos, donde cocineras tradicionales y chefs continúan preservando recetas que se han transmitido de generación en generación.