Pan de Zacatlán recibe reconocimiento constitucional y rinden homenaje a panaderas y panaderos

Con el objetivo de preservar las tradiciones, la gastronomía y fortalecer el turismo cultural, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega del reconocimiento constitucional y jurídico al Pan de Zacatlán, conocido como Pan con Queso, símbolo de identidad en la Sierra Norte.

Durante el acto, el mandatario estatal destacó el orgullo que representa el trabajo de las panaderas y panaderos, quienes han transmitido esta tradición de generación en generación y la mantienen como sustento de numerosas familias. Señaló que el reconocimiento busca proteger el valor cultural del producto y fortalecer la economía local.

La presidenta municipal de Zacatlán, Beatriz Sánchez Galindo, afirmó que el Pan de Zacatlán es parte de la memoria e identidad de la región, ya que detrás de cada pieza hay manos expertas, ingredientes naturales y el sabor característico de la Sierra Norte. Subrayó que este reconocimiento lo consolida como Patrimonio Cultural Intangible del estado.

En el evento se anunció la creación del “Comité del Pan con Queso de Zacatlán”, organismo que coordinará acciones para preservar, promover y difundir esta tradición, a fin de mantener vigente la declaratoria en los próximos años.