Temporada de Chiles en Nogada 2025: Puebla invita al mundo a saborear su historia

CIUDAD DE MÉXICO.– El Chile en Nogada es más que un platillo: es identidad, es historia, es Puebla. Así lo destacó el gobernador Alejandro Armenta al inaugurar la Temporada de Chiles en Nogada 2025, que se celebrará hasta septiembre con la expectativa de una derrama económica de más de 2 mil millones de pesos.

Durante el evento, realizado en la capital del país, el mandatario estatal invitó a visitantes nacionales e internacionales a descubrir los sabores auténticos de Puebla a través de este platillo barroco, elaborado con ingredientes regionales como manzana panochera, pera, durazno criollo, nuez de Castilla y chile poblano.

La secretaria de Turismo, Carla López-Malo, detalló que más de 4.5 millones de chiles en nogada serán comercializados durante esta temporada, mientras que la secretaria de Agricultura, Ana Laura Altamirano, recordó que 28 mil productoras y productores poblanos están detrás de su cultivo.

En voz de Hilda Cruz López, cocinera tradicional de Calpan, se hizo un llamado a preservar los ingredientes originales ante los efectos del cambio climático, y a seguir defendiendo el valor cultural del platillo en cada mesa.